Ici, nous décrivons les nombreux avantages potentiels du curcuma et de la curcumine.
Selon le nutritionniste Lokendra Tomar, basé à Delhi, «le haldi blanc est rarement utilisé, mais il est considéré comme sain, tout comme le curcuma jaune.
Le curcuma blanc, ou zedoary est une épice ancienne, proche du curcuma ordinaire et originaire d'Inde et d'Indonésie. Les Arabes l'ont introduit en Europe au VIe siècle, où il jouissait d'une grande popularité au moyen âge. Aujourd'hui, il est extrêmement rare en Occident, ayant été remplacé par le gingembre.
7 façons de manger & Boire du curcuma
Curcuma amada, ou mangue gingembre est une plante de la famille du gingembre Zingiberaceae et est étroitement liée au curcuma (Curcuma longa). Les rhizomes sont très similaires au gingembre commun mais n'ont pas de piquant et ont plutôt une saveur de mangue crue.
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Curcuma amada.
| Mangue gingembre | |
|---|---|
| Famille: | Zingibéracées |
| Genre: | Curcuma |
| Espèce: | C. amada |
| Nom binomial | |
Le curcuma sauvage Kasturi est principalement utilisé pour ses bienfaits cosmétiques. Son masque facial est idéal pour une peau éclatante, utile pour se débarrasser des poils indésirables du visage. Il a des propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti-septiques. Il est également connu pour ses propriétés de parfum, d'acné et d'élimination des cicatrices.
Stimule la croissance des cheveux et épaissit les cheveux
Le curcuma est un ingrédient naturel qui tonifie le cuir chevelu tout en restant doux pour la peau délicate. Alors que le curcuma revitalise le cuir chevelu, il laisse la place à des cheveux sains pour pousser.
Le curcuma blanc frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. La racine pelée peut être congelée jusqu'à 6 mois.
Il existe deux principaux types de poudre de curcuma: Madras et Alleppey.
Le gingembre offre une touche sucrée et épicée aux plats. Le curcuma donne une couleur jaune doré et un goût chaud et amer avec un arôme poivré.
Médicaments qui réduisent l'acide gastrique: le curcuma peut interférer avec l'action de ces médicaments, augmentant la production d'acide gastrique:
Bottom line: Je recommande de prendre 400-800 mg d'un supplément de curcumine à jeun (30 minutes avant un repas ou deux heures après un).
Une étude de recherche indique que la cuisson du curcuma détruit la curcumine qu'il contient. La cuisson du curcuma pendant une durée plus longue peut être évitée. Cependant, une petite quantité de chaleur améliore en fait ses avantages.
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