Vous pouvez toujours élever des lapins pour la viande sans utiliser un processeur tiers pour les tuer et les traiter sans cruauté. Vous aurez juste besoin de l'aide d'une ferme urbaine ou d'un jardin communautaire.
Il y a de nombreuses raisons de commencer à garder des lapins de jardin. Les lapins dans le jardin sont un excellent moyen d'obtenir de l'engrais à fumier gratuit. Alors que certains peuvent élever des lapins comme animaux de compagnie, d'autres peuvent choisir de les élever pour la viande. ... Dans cet esprit, élever des lapins de basse-cour à l'extérieur peut être fait facilement et efficacement.
Élever des lapins est l'une des choses les plus simples que vous puissiez faire sur votre propriété. Non seulement ils nécessitent peu d'attention, mais ils fournissent également une grande quantité de viande. Élever des lapins est simple et économique. Deux biches et un mâle devraient produire 180 livres de viande par an.
Élever des lapins pour la viande et la fourrure est un bon moyen de gagner de l'argent, mais seulement si vous le faites à grande échelle, et cela ne devrait être fait que comme un revenu supplémentaire. Les coûts initiaux d'installation sont faibles, les lapins se reproduisent rapidement et fréquemment, ils ont de grandes portées et atteignent une bonne taille commercialisable en très peu de temps.
La viande de lapin est chère car les friteuses ne peuvent pas être nourries efficacement en grands groupes, nécessitent une ration alimentaire plus chère que la plupart des autres animaux et les coûts de traitement sont plus élevés par livre de viande vendue.
Contrairement au bœuf, au porc ou au chevreuil, la viande de lapin n'a pas de nom particulier, elle est simplement appelée «viande de lapin."Bien qu'il soit rare sur de nombreux menus nord-américains, c'est un plat très populaire dans différentes régions du monde. La viande de lapin est unique par rapport aux autres viandes en ce qu'elle est entièrement de la viande blanche.
Les lapins peuvent être gardés à l'extérieur toute l'année, mais idéalement leur aire de repos doit être amenée dans un hangar ou un garage inutilisé avec lumière naturelle et ventilation pour les mois d'hiver ou bien protégée avec une bâche contre les intempéries. De plus, une course d'exercice doit toujours être disponible.
Dommages aux plantes
Les dommages les plus courants que les lapins infligent aux pelouses et à la cour sont les ravages qu'ils causent chez les plantes ornementales et comestibles. Les lapins ont une alimentation très variée et mangent presque toutes les jeunes plantes tendres, y compris les baies, les légumes, les herbes, les bulbes et les fleurs vivaces et annuelles.
Selon Slow Food USA, «le lapin peut produire six livres de viande avec la même quantité d'aliments et d'eau qu'il faut à une vache pour produire une livre.«La viande a un peu le goût du poulet (mais avec une saveur légèrement plus forte, plus charnue et plus terreuse), et elle peut être préparée de la même manière que le poulet.
Bien que les lapins de compagnie soient capables de vivre de 10 à 15 ans, la grande majorité des lapins de «viande» sont tués à l'âge de trois mois. Appelés «friteuses», ces bébés lapins ne pèsent que 1.5 - 3.5 livres. Un petit pourcentage est abattu à l'âge de 8 mois ou 4 livres; ils sont connus dans l'industrie sous le nom de «torréfacteurs."
La raison pour laquelle les gens élèvent des lapins de Californie et de Nouvelle-Zélande pour la viande est qu'ils sont très bons pour atteindre cinq livres en 10 à 11 semaines. Si vous élevez des lapins et qu'ils ne pèsent que trois ou quatre livres en 10 à 12 semaines, vous devez abattre le cheptel reproducteur et le remplacer par un meilleur cheptel.
Réponse: Deux races de taille moyenne, la New Zealand White (NZW) et la Californian, sont les plus importantes pour la production de viande. Ils ont une fourrure blanche qui est difficile à voir si quelques morceaux sont collés à la carcasse, et ils ont des rapports viande / os plus élevés.
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