La plupart des fruits et légumes peuvent être conservés au réfrigérateur. Un bac à légumes aidera à protéger vos produits et à conserver l'humidité pour maintenir la fraîcheur plus longtemps.
Ne pas réfrigérer. Conserver dans un endroit frais et sombre avec une humidité relativement élevée. Permettre la circulation de l'air. Conserver à l'écart des oignons, des bananes et des autres produits produisant de l'éthylène.
Conserver les fruits et légumes plus longtemps
La plupart des légumes, comme les carottes, les pommes de terre, le brocoli, le chou et le céleri, doivent être conservés dans un sac en plastique ou un contenant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Les champignons sont mieux conservés dans un sac en papier. Les légumes doivent être conservés dans une autre partie du réfrigérateur que les fruits. Cela les empêchera de mûrir trop vite.
Tous les légumes ou fruits coupés, pelés ou cuits doivent être conservés dans des contenants propres et couverts au réfrigérateur à 40 ° F ou moins. Stocker dans des sacs en plastique. Ne pas laver avant de ranger. Les haricots mouillés développeront des points noirs et se décomposeront rapidement.
Ail, oignons et échalotes
À l'exception des oignons nouveaux et des oignons verts, les alliums ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Ces ampoules ont l'avantage d'être conservées dans un endroit frais, sec et sombre. Et évitez de les emballer dans des sacs en plastique. Vos échalotes, oignons et ail veulent respirer!
Ces fruits et légumes ne produisent pas beaucoup d'éthylène à eux seuls mais y sont sensibles:
Conserver les fruits au réfrigérateur
Tous durent au moins un mois et beaucoup d'entre eux restent bons bien plus longtemps que cela.
Il existe trois types d'options de stockage des aliments: le stockage à sec fait référence au stockage d'articles qui ne nécessitent pas un environnement à température contrôlée; l'entreposage réfrigéré est défini comme les aliments qui doivent être conservés à une température fraîche, mais pas à une température de congélation; et le stockage des aliments surgelés, qui sont des aliments nécessaires ...
Les produits qui fonctionnent le mieux dans un stockage froid et humide comprennent:
Si vous achetez vos carottes dans un sac en plastique sans les légumes verts, laissez-les dans l'emballage jusqu'à utilisation. Si les carottes sont livrées avec leur dessus vert, retirez-les avant de les ranger. Les raisins non lavés doivent être conservés sur leurs tiges jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés.
Pour les fruits: les fruits à noyau autres que les cerises, les avocats, les tomates, les mangues, les melons, les pommes et les poires continueront à mûrir s'ils sont laissés assis sur un comptoir, tandis que les articles comme les poivrons, les raisins, tous les agrumes et les baies ne feront que se détériorer et doit être réfrigéré.
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