Pissenlit
Si les feuilles de pissenlit crues ne vous plaisent pas, elles peuvent également être cuites à la vapeur ou ajoutées à un sauté ou à une soupe, ce qui peut leur donner un goût moins amer. Les fleurs sont sucrées et croquantes, et peuvent être consommées crues, panées et frites, ou même utilisées pour faire du sirop de pissenlit ou du vin.
Pour récolter et manger des pissenlits, essayez de couper les petites feuilles de la plante avant que la plante ne fleurisse. Une fois que la fleur jaune a fleuri, goûtez d'abord les feuilles de pissenlit pour voir si vous trouvez la saveur trop rebutante. Récoltez en ramassant les petites feuilles et en mangeant tout de suite.
Si vous récoltez les fleurs de vos pissenlits, cueillez les fleurs quand elles sont encore jaune vif et jeunes. Utilisez-les frais, en veillant à retirer toutes les tiges. Pour éviter que les fleurs ne se referment après la coupe, placez-les dans un bol d'eau froide en les sortant juste avant de les manger ou de les servir.
Cinq façons de manger des pissenlits
Presque toutes les parties du pissenlit sont comestibles et nutritives. Évitez les tiges de fleurs, car elles contiennent un `` latex '' blanc et collant qui a un peu d'effet laxatif. :) Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites vertes.
Le pissenlit est probablement l'une des variétés de mauvaises herbes comestibles les plus courantes et les plus reconnaissables et il est également très polyvalent. Les pétales jaunes de la fleur de pissenlit et les feuilles peuvent être mangés en salade, et les feuilles peuvent également être cuites et mangées comme les épinards.
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