5 raisons saines (et savoureuses) de faire votre propre pain
Le pain fait maison contient également moins de sodium et ne contient pas de gras trans (sauf si vous ajoutez de la margarine ou du shortening végétal); remplacez-le par des graisses insaturées saines telles que l'huile d'olive. Le pain acheté en magasin contiendra également des conservateurs et des ingrédients artificiels pour lui donner plus de saveur et avoir une durée de conservation plus longue.
Au-delà du fait que beaucoup de gens cuisinent parce qu'ils gagnent en satisfaction et même en joie du processus, faire cuire votre propre pain peut être plus sain que d'acheter au magasin. Moins d'additifs et un contrôle total de la qualité des ingrédients sont des considérations importantes.
Les glucides sont le principal nutriment du pain. Les glucides fournissent du carburant au corps. Les fruits, les légumes, les haricots et les céréales peu transformées contiennent les sources alimentaires les plus saines de glucides. Ces aliments fournissent également des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants.
10 raisons convaincantes pour lesquelles vous devriez apprendre à faire du pain
Lorsque vous laissez la pâte fermenter, elle neutralise certains des morceaux de protéines de blé les plus susceptibles de déclencher une maladie intestinale et d'autres réactions auto-immunes et inflammatoires au gluten. Malheureusement, presque tout le pain est maintenant fabriqué à partir de `` pâte sans temps ''. Ce qui est une mauvaise nouvelle pour nos intestins.
C'est beaucoup moins cher de faire votre propre pain que de l'acheter, si vous comparez des types de pains similaires. Dans une comparaison récente *, les ingrédients pour une miche de pain de mie classique fait maison coûtent 2 $.06 ou 13 cents par tranche. ... Une miche d'Arnold Country White copieuse coûte 4 $.29, soit 27 cents par tranche.
Certains affirment que la production industrielle de pain signifie trop de conservateurs, d'additifs et de sel, ce qui la rend malsaine. Mais le pain peut être une bonne source de glucides et de céréales complètes nécessaires à une alimentation équilibrée. Différents pains ont des propriétés différentes.
La plupart des machines à pain sont assez efficaces et, selon les avis d'experts, utilisent environ 0.41 kWh d'électricité lors de la fabrication d'une miche de pain blanc standard, ce qui équivaut à environ 6 pence par miche.
Les 7 types de pain les plus sains
Cela vous fait prendre du poids
Si vous mangez trop de pain, à cause de tous les glucides, sel, sucre raffiné et conservateurs qu'il contient, cela peut vous faire prendre du poids! Manger avec modération, c'est bien; surtout lorsque vous prenez le temps de vous assurer que c'est aussi sain que possible.
Le pain blanc est très raffiné et contient souvent beaucoup de sucre ajouté. Il est élevé sur l'index glycémique et peut augmenter votre taux de sucre dans le sang (13). Une étude portant sur 9267 personnes a révélé que la consommation de deux tranches (120 grammes) de pain blanc par jour était associée à un risque 40% plus élevé de prise de poids et d'obésité (14).
Dans une étude, les personnes suivant un régime hypocalorique comprenant des grains entiers, comme du pain de blé entier, ont perdu plus de graisse abdominale que celles qui ne mangeaient que des céréales raffinées, comme le pain blanc et le riz blanc. Les grains entiers fournissent plus de vitamines, de minéraux et de fibres que le raffiné. Mais exagérer du pain de blé entier peut aussi ajouter du poids.
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